満足度の高い通販サービス

鮮度の高い刺身の美味しさを引き立てると共に、醤油そのものの味が目立ちすぎず、あっさりとしながらもうま味を十分に感じられる逸品です。全国どこからでも通販にてお買い求めいただけます。

鮮度と質にこだわった伝統の味

  • 星アイコン8 (1)

    適量

    魚の生臭さを軽減

  • 明るさアイコン

    期待

    生魚との相乗効果

  • 星アイコン8 (1)

    品質

    料理店や民宿で利用

醤油

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創業以来守り続ける味わい

刺身のうま味を最大限に引き立てる至高の一本を通販にて全国へと発送

  • Point 01

    生臭さが消えてうま味が引き立つ

    単に刺身に味を付けるだけではなく、生臭さを消すという効果も期待できます。アミノ酸の一種であるメチオニンが変化したメチオールという成分がその役割を果たします。品質に優れた商品を通販でお届けしてまいります。

  • Point 02

    海の幸との相性がぴったり

    海岸に近いところに社屋があるため、日本海からの風を受けて熟成した醤油は「特に海鮮に合う」といったご感想をいただく機会が増えています。お住まいの地域に関わりなく 、通販でいつでも気軽にご注文いただけます。

  • Point 03

    料理の専門家も認める味わい

    ご家庭での日常的な料理や味付けに用いられているのはもちろん、民宿や旅館、料理店など刺身用としてもご愛顧いただいてまいりました。明治7年の創業以来守り続けてきた伝統製法で今後も上質な醤油を生み出してまいります。

お気軽にご連絡ください

営業時間 9:00~18:00

About

醸造職人が丹精を込めて作り上げたこだわりの逸品を全国のご家庭にお届けいたします

岩尾醤油醸造元

住所

〒910-3383

福井県福井市糸崎町1-3

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電話番号

0776-86-1720

0776-86-1720

営業時間

9:00~18:00

定休日

月曜日

※月曜日が祝日の場合は火曜日定休です

代表者名 岩尾 英信
漁業を営んで魚の美味しさを知り尽くした初代・孫次郎が生み出した独自の製法を150年余りにわたって守り、あらゆる素材と調和して生み出す万能調味料としてご愛用いただいてまいりました。本物の美味しさをできるだけ多くの方に味わっていただきたいと願い、通信販売にて全国へ発送しております。

岩尾醤油醸造元のこだわり

伝統的なこだわりの製造方法で生まれる老舗の醤油

全国どこにでも新鮮なままお届けする通販サービスを展開中

和食はもちろんのこと、最近では中華や洋食の味付けにも使われていることから、日本が世界に誇る万能型の調味料への関心が国境を越えて高まっています。料理の下ごしらえや調理中、仕上げ、食べる直前に少し使うだけで食卓がぐんと格上げされますが、そこには確かな科学的根拠が存在することも知られるようになっています。例えば、刺身に付けるのは魚本来の生臭さを消す効果のある成分が含まれているからです。

また、蒲焼きや焼き鳥などの食欲をそそる香りは、加熱によってアミノ酸と糖分が反応を起こして生まれる芳香物質によります。先人たちの知恵と大自然の力によって生まれた絶妙な味や香り、色合いをぜひお楽しみください。福井市に蔵元を構えていますが、全国どこからでも気軽にご注文いただけるよう通販サービスを運営しております。

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